Agrião Refogado

Cuidado com a quantidade de folhas nesse "punhado". Quando as folhas murcham na panela, o volume diminui bem viu.

Outra coisa, achei melhor acrescentar o sal já com o fogo desligado, para evitar que fique muito picante.

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Agrião Refogado
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1 colher (sopa) de manteiga
1 mão cheia de galhos e folhas de agrião, fazer um monte alto na palma da mão
Pimenta-malagueta
Sal

 

Retirar a quantidade necessária para uma pessoa do maço de agrião, lavar e sacuda para soltar o excesso de água. Aquecer a manteiga com a pimenta-malagueta em uma frigideira bem grande. Assim que ela começar a ferver, acrescentar o agrião. Envolver o agrião com a manteiga e quando as folhas começarem a murchar, temperar com sal e retirar do fogo.