Filé de peixe com legumes

Fiz esse ontem. Ficou pronto rapidinho, delicioso.

A P não estava botando fé na minha receita, por isso apostamos que se ficasse bom ela lavaria a louça...deixou tudo brilhando, hihihi.

 

Ingredientes:

1 cebola média
sal a gosto
2 cenouras grandes
2 colheres (sopa) de suco de limão
2 pimentões vermelho e grandes
3 colheres (sopa) de milho
1/2 alho-poró
10 g de margarina light
2 colheres (sopa) de iogurte desnatado
4 filés de badejo

 Modo de Preparo:
Limpe, lave e corte os legumes; refogue-os na margarina com a cebola. Regue os legumes com 5 colheres (sopa) de água quente, tempere com sal e deixe ferver. Enquanto isso, tempere os filés de peixe com suco de limão e sal; coloque sobre os legumes. Adicione o iogurte, tampe e cozinhe em fogo brando por 20 minutos. Sirva-o bem quente.