Bolinho caipira

Fazer regime tudo bem, mas um bolinho desses agrada a todos. Experimente :)

Beijinhos,

 

Bolinho caipira
 
 
Ingredientes

 

-Para os bolinhos:

2 kg de farinha de milho amarela
1 kg de farinha de milho branca
1 xícara de farinha de mandioca
Óleo
Água para dar o ponto

 

 

-Para o recheio:

 

1/2 kg de carne moída (de preferência, patinho, paleta ou acém)
Molho de cheiro-verde
1 cebola
Óleo
Sal
Pimentadoreino
1,5 limão cravo ou "tahiti"
 

Modo de preparar:

 

Comece misturando todas as farinhas de milho branca, a amarela, a de mandioca e sal à gosto (1 colher de sopa é suficiente).

 

Para essa quantidade de farinha, reserve 1,5 L de água. Coloque a água aos pouquinhos e vá mexendo.

 

O óleo (aproximadamente 1 xícara de chá) deve ser colocado depois que a massa apresentar uma característica especial: quando não grudar mais na mão,Coloque aos poucos e amasse novamente.

 

Quanto mais sovar a massa, melhor fica o bolinho (parece pão italiano, hummmmm qualquer dia vou fazer)

 

Para saber se a massa está no ponto ideal para fritar, verifique se quando você enrola a massa ela não rachar dos lados.

Acabando de fazer a massa, não deixe muito tempo sem enrolá-la porque ela resseca muito (por causa da farinha-de-milho).

 

Agora o recheio:

 

Depois de pôr a carne, coloque sal a gosto, pimenta-do-reino, limão cravo, cebolinha, salsa e cebola de cabeça.

 

Não esqueça de um pouquinho de óleo para ela ficar mais úmida dentro do bolinho. Enrole em seguida, tente deixar a carne moída no lado de dentro. Procure não fazê-los com massa demais ou não fritarão por igual.