Abobrinhas recheadas com creme de salsinha

Aqui mais uma receitinha light, deliciosa, rápida de preparar e muito caprichada ;)

 

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Abobrinhas recheadas com creme de salsinha

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1/2 (chá) de ervas frescas (cebolinha, manjericão) picadas
1  (chá) de ricota picada
2  (sopa) de azeite de oliva
1  (sopa) de tabasco
1  (sopa) de mel
3 abobrinhas italianas médias cortadas em 8 pedaços de 5 cm
3 tomates médios sem pele e sem sementes picados
folhas de 1/2 maço médio de salsinha
1 cebola média em rodelas finas
sal a gosto

 

Modo de preparar:
Cozinhar as abobrinhas por 15 minutos numa panela com 2 litros de água fervente e sal, até
ficarem al dente. Retire do fogo, escorra as abobrinhas, passe na água fria e reserve.
Bater no processador as folhas de salsinha, o mel, o sal e a pimenta tabasco por 1 minuto.
Adicionar a ricota, bater por mais 15 segundos e reservar.

 

Molho:
Levar ao fogo uma panela com o azeite de oliva, o tomate, a cebola, as ervas e o sal. Refogar até a cebola ficar macia, acertar o sal e retirar do fogo.

 

Montagem:
Com uma faca pequena, retirar o miolo das abobrinhas e rechear com o creme de salsinha. Dispor nos pratos e servir com o molho. Se preferir, decorar com cebolinha verde.

 

 

Filet de Linguado ao Molho Branco (mais uma de amor)

 

Mais uma da culinária afrodisíaca, mas não comam demais senão pode atrapalhar o
namoro hihihi

 

Beijinhos

 

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Filet de Linguado ao Molho Branco
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Ingredientes:

 

700 g de filet de linguado;
sal a gosto (eu uso só um pouquinho)
sumo de 2 limões;
2 colheres de sopa de manteiga;

E para o molho branco:

 

400 ml de leite integral (aqui usei desnatado reforçado com mais leite em pó, deu certinho);
2 colheres de sopa de alcaparras;
2 colheres de sopa rasas de farinha;
1 lata de creme de leite

 

Preparo:

 

Tempere o linguado com o sumo de limão e um pouco de sal.
Deixe curtir por 30 minutos.
Com uma colher de manteiga unte caprichosamente o pirex e, coloque o peixe, com a outra colher de manteiga faça bolinhas e distribua sobre os filets, leve ao forno por +- 30 minutos, regando o peixe com o próprio molho.
Leve ao fogo num tachinho a manteiga para derreter, junte a farinha mexa bem sem deixar queimar.
Adicione o leite misturado com o creme de leite e mexa até engrossar.
Retire o peixe do forno.
Misture as alcaparras ao molho branco e derrame sobre o peixe.
Polvilhe com um pouco de queijo ralado  e leve ao forno até gratinar.
Sirva com arroz branco solto e uma salada verde (para quem gosta de rúcula, combina bem).

 

 

 

 

Crepe de Bananas Light (para um batalhão)

 

Uma sobremesa bem gostosa, só tem um probleminha, tentei fazer 1/2 receita e ficou
meio melado e grudento, se alguém conseguir resolver o problema por favor dê uma dica tá ?

Beijinhos (com gostinho de banana)

 

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Crepe de Bananas Light
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Ingredientes

 

- 500 ml de leite desnatado
- 2 ovos
- 250 g de farinha de trigo
- 5 colheres (sopa) de óleo de milho
- sal a gosto

 

Recheio

 

- 8 bananas nanicas
- canela em pó a gosto
- adoçante a gosto

 

Modo de Preparo

 

Bata no liquidificador o leite, os ovos, a farinha e o óleo junto com o sal até ficar cremoso
e consistente. Numa frigideira aquecida e antiaderente, faça os crepes, dourando cada lado da
 massa. Junte meia banana picada e uma colher de sobremesa de adoçante e canela a gosto e
aqueça numa panela, até que a banana se desmanche. Coloque sobre a massa de crepe e feche,
formando um triângulo.

 

Salmão com Abacaxi (bem light)

Gente, não parece, mas isso aqui rende que é uma beleza.

 

A pimentinha dá um gosto especial, para o meu paladar acrescentei um pouquinho só de chá de gengibre, menos de uma colher de sopa,

o que ajudou a dar aquela "quentura" para combinar com o amor febril aqui em casa esses dias hihihi.

 

Bem, abaixo está a versão original, invente a sua !

 

Beijinhos;

 

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Salmão com Abacaxi

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Ingredientes
2 filés de salmão fresco cortados bem finos
1 envelope de caldo de legumes dissolvido em ½ xícara (chá) de água fervente
6 fatias de abacaxi maduro
½ xícara (chá) de queijo cottage GoodLight
2 colheres (sopa) de ricota peneirada
endro picado
sal e pimenta-do-reino a gosto

 

Modo de preparo
Corte os filés de salmão ao meio, no sentido do comprimento para obter 4 tiras de peixe.
Coloque o salmão numa assadeira pequena e cubra com o caldo frio dissolvido.
Deixe tomando gosto por 1 hora. Enquanto isso, grelhe as fatias de abacaxi numa frigideira
antiaderente. Reserve. Prepare um creme de queijo: junte o queijo cottage, a ricota, o endro,
 o sal e a pimenta-do-reino a gosto. Misture bem.

 

Montagem do Prato
Corte dois quadrados de papel alumínio (com cerca de 20cm de lado). Em cada quadrado, monte
uma porção; sobre uma fatia de abacaxi, disponha 1 tira de salmão dobrada; sobre o salmão,
outra fatia de abacaxi. Em seguida, o creme de queijo e novamente uma fatia de abacaxi.
Finalize com outra tira de salmão dobrada.
Salpique endro sobre a preparação, levante as pontas do papel alumínio e regue com metade
do caldo em que os filés de salmão ficaram marinando. Junte as pontas do papel alumínio e
enrole, fechando o "pacote". Com o restante dos ingredientes, monte mais uma preparação.
Coloque os dois "pacotes" numa assadeira e leve ao forno médio (180ºC), preaquecido, por
cerca de 15 minutos. Sirva em seguida.

 

Maçãs Assadas à Paraíso (Receitinha para AMAR)

 

É isso aí meus assíduos gourmets, de volta em casa, uma receitinha AFRODISÍACA para matar
as saudades, aproveitem :)

 

Maçãs Assadas à Paraíso

 

Ingredientes:

 

maçãs (Pra mim e a P foram duas);
vinho do Porto;
manteiga e açucar à gosto;

 

Modo de preparar:

 

Tirar o meinho das maçãs, evitando furá-las.
Untar com manteiga (tentei uma vez com azeite, até ficou razoável, mas manteiga é
bem melhor)  um tabuleiro de ir ao forno e colocar as maçãs.
Regar com Vinho do Porto (1 cálice) o fundo do tabuleiro.
Encher os buracos das maçãs com o açúcar, um pouco de Vinho do Porto e um fio de manteiga
derretida.
Assar em forno brando.