Receitas da Lucinha

Queridos visitantes, cozinheira(o)(s) e demais aficcionados pela gastronomia, assim com eu. Quis montar este espacinho para mostrar minhas receitas prediletas, adquiridas em livros, na família, na internet, em revistas (especialmente), e que já fiz, testei e aprovei ! Quem gostar que mande sua opinião. É quase tudo light e diet, assim como eu ;) Bom proveito !!!

terça-feira, dezembro 19, 2006

Brócolis com molho de mostarda

Hummm, essa eu separei para fazer esse fim de semana, deve ficar maravilhoso, adoro brócolis :)

 

Ingredientes:

Molho
1/2 xícara (chá) de leite desnatado
1 colher (sopa) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de mostarda
  
1 pacote de brócolis congelado
1/2 xícara (chá) de água

Modo de Preparo:
Coloque o brócolis em uma fôrma refratária, regue com a água, tampe e leve ao microondas em potência alta por 8 a 10 minutos, ou até que esteja cozido. Mexa 2 vezes no cozimento. Escorra e reserve. À parte, misture os ingredientes do molho; mexa bem e leve ao microondas em potência alta por 2 a 4 minutos, mexendo a cada 1 minuto até engrossar. Despeje sobre o brócolis e sirva.

domingo, dezembro 17, 2006

Abacaxi com uvas

O segredo é escolher bem as frutas e seguir direitinho o tempo de fervura, fica divino.

Ingredientes

2 colher (chá) de adoçante
2 fatias de abacaxi (100 gramas)
8 morangos médios (80 gramas)
50 gramas de uvas Itália

Modo de preparar:

Ferver o abacaxi por 5 minutos. Colocar no prato. Ferver os morangos com as uvas e o adoçante em 1 xícara (chá) de água. Quando ferver, retirar do fogo, Separar as uvas e bater o restante no liquidificador. Coar em peneira de nylon. Colocar a calda sobre o abacaxi e enfeitar com as uvas cortadas ao meio.

quinta-feira, dezembro 14, 2006

Creme de mamão

 
Tão fácil gente.

Quando quero uma sobremesa rápida essa receita me salva, hihi.

 

Ingredientes:

 

1 mamão papaia ou formosa

1 e ½ iogurte desnatado

Adoçante a gosto

 

Modo de preparo:

 

Bata todos os ingredientes no liquidificador. Junte o adoçante e bata mais um pouco. Despeje em taças individuais e leve à geladeira por 30 minutos.

quarta-feira, dezembro 13, 2006

Filé de peixe com legumes

Fiz esse ontem. Ficou pronto rapidinho, delicioso.
A P não estava botando fé na minha receita, por isso apostamos que se ficasse bom ela lavaria a louça...deixou tudo brilhando, hihihi.
 
Ingredientes:
1 cebola média
sal a gosto
2 cenouras grandes
2 colheres (sopa) de suco de limão
2 pimentões vermelho e grandes
3 colheres (sopa) de milho
1/2 alho-poró
10 g de margarina light
2 colheres (sopa) de iogurte desnatado
4 filés de badejo

 Modo de Preparo:
Limpe, lave e corte os legumes; refogue-os na margarina com a cebola. Regue os legumes com 5 colheres (sopa) de água quente, tempere com sal e deixe ferver. Enquanto isso, tempere os filés de peixe com suco de limão e sal; coloque sobre os legumes. Adicione o iogurte, tampe e cozinhe em fogo brando por 20 minutos. Sirva-o bem quente.

Talharim Fácil

Para um dia em que se pode dar uma escapada da dieta, hihihi.

Gostoso e prático :) Quem disse que a pressa é inimiga da perfeição?

Ingredientes
200 g de talharim
200 g de creme de leite
1 dente de alho amassado
1 colher (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de salsa picada
sal a gosto

Queijo parmesão ralado

Modo de Preparo 
Em uma panela coloque cerca de 3/4 de água, uma colher de óleo e sal a gosto. Leve ao fogo, quando ferver coloque o talharim para cozinhar. 
Enquanto isso,coloque a manteiga e o alho em uma panela e leve ao fogo, quando a manteiga estiver derretida, coloque o creme de leite e o sal, mexa bem e deixe aquecer sem ferver, desligue o fogo e acrescente a salsa. 
Quando o talharim estiver cozido, escorra-o e divida em dois pratos, despeje o molho sobre e polvilhe com queijo parmesão ralado.